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點心，源自粵語，意為「觸動心弦」－的確，這些精緻的小點心足以融化任何人的心。對於許多香港居民來說，享用蒸籠點心已成為一種晨間儀式，而自己在家製作點心則開啟了全新的體驗：您可以掌控餡料，嘗試不同的形狀，並享受到即使在高級茶樓也難以尋覓的新鮮口感。不妨從最簡單的品種入手——蝦餃或燒賣，然後逐步挑戰更複雜的，例如晶瑩剔透的腸粉或酥脆的奶黃包。
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點心皮的製作更是一門學問。蝦餃的麵團由小麥澱粉和木薯澱粉製成，需用沸水浸泡。揉好的麵團要有彈性但不黏手；操作時要迅速，並用濕毛巾蓋住，防止澱粉乾燥。每個餃子都擀成圓形，餡料是蝦仁、筍乾和豬油，然後用獨特的褶皺捏緊中心——至少要捏七道，這是技藝精湛的標誌。在香港，甚至還有大師班，廚師們會教你如何捏出完美的褶皺，但你只需在家嘗試幾次就能掌握這項技能。
燒賣是一種更簡單的版本，不需要薄面皮。它用的是現成的圓形小麥面皮，在商店裡就能買到。餡料由豬肉末、蝦仁、乾香菇和蔥花製成；鮮嫩多汁的秘訣在於加入少量豬油或芝麻油。將肉餡放在面皮中央，將邊緣捏合起來形成一個“包”，頂部點綴胡蘿蔔絲或豌豆。燒賣蒸約八分鐘即可。這道菜通常是香港家庭中孩子們幫忙做的第一道菜。
叉燒包在港式點心中佔有特殊的地位。其麵團採用天然酵母或泡打粉製成，蓬鬆柔軟。餡料是傳統的港式叉燒，即用甜醬汁烤製的豬肉。豬肉切碎後，與蠔油、醬油和糖調製的醬汁混合。麵團成型後，靜置發酵，再蒸熟。與西式烘焙食品不同，中式蒸包口感柔軟濕潤，與鮮嫩多汁的餡料完美搭配。在香港，幾乎每個街角都能找到叉燒包，但自家製作的叉燒包總是因其新鮮而更勝一籌。